Metti una giornata impegnativa.
Unisci il bisogno di sfogare le tue energie in qualcosa di creativo.
Sommaci la tua vena di buongustaia.
IL GIOCO E' FATTO!
Ingredienti per 4/5 persone:
Per la pasta:
250 gr. farina 0
acqua
un pizzico di sale
Per il ripieno:
Carne macinata di suino 100 g
Gamberi sgusciati 50 g
Salsa di soia 2 cucchiai
Scalogno 1
Carote 1
Cavolo cinese 100 g (io ho utilizzato due foglie di verza)
Erba cipollina
Zenzero (lo adoro)
Mettere la farina in una terrina, unire un pizzico di sale e l'acqua a poco a poco. Impastare fino a quando non diventa sodo e compatto e avvolgere in una pellicola. Lasciar riposare in luogo asciutto per un'ora (io ho ridotto il tempo a mezz'oretta).
Nel frattempo, in un recipiente unire alla carne macinata, i gamberetti tritati e tutti gli altri ingredienti, passati nel mixer.
Stendere la sfoglia su una spianata ben infarinata e ricavare dei tondi con un coppapasta o un bicchiere.
Mettere al centro una pallina di ripieno e chiudere il raviolo a fagottino o a mezza luna dopo aver inumidito la pasta per facilitare l'incollamento dei lembi di pasta.
Cuocere in una vaporiera o in un cestello per cottura a vapore.
BUON APPETITO.