Pasta fresca

Qualche settimana fa, chi mi segue su Instagram già lo ha potuto vedere, ho deciso di provare a fare la pasta fresca all'uovo.
Nei miei ricordi vedo la nonna preparare i quadrucci per la pastina, e mio padre tirare la pasta per i tortelli di castagne e quindi mi deve essere rimasto una sorta di imprintig, visto che al primo tentativo mi è riuscito tutto senza difficoltà.

INGREDIENTI:
200 GR DI FARINA RIMACINATA DI GRANO DURO
2 UOVA INTERE
(MANTENETE LA PROPORZIONE 100GR FARINA /1 UOVO SE VOLETE AUMENTARE O DIMINUIRE LA QUANTITA')

Io ho condito le mie pappardelle con delle zucchine julienne e speck, adagiando la pasta così condita su un letto di vellutatina di zucca.
Ve lo consiglio. BUONISSIMA.

Di camere da letto e di bei sogni...

Oggi inauguriamo la rubrica "INSPIRATION DAY".

Di quanto mi piacciano le atmosfere incantate del nord ho parlato già molte volte.

E' uno stile che non trovo per nulla freddo, ma al contrario intimo e rilassante.

Ho provato a ricreare queste atmosfere nella mia casa, e sto ancora convincendo Topo (mio marito) a sbiancare le travi della nostra mansarda.

Di certo, in queste camere non si possono fare che dei bellissimi sogni.

CREDITS: ALL IMAGES VIA PINTEREST

L'arte dell'impacchettamento

 Manca ancora qualche tempo a Natale, lo so.

Però l'arte dell'impacchettamento può servire in ogni momento dell'anno, per celebrare le persone care.

Con queste immagini vorrei proporvi alcune diverse possibilità per tutti i gusti.

Personalmente adoro la carta grezza da pacco arricchita con semplice spago e dei pezzetti di abete, o nastrino a quadretto vichy rosso e bianco che fa molto Nordic Xmas.

Perchè da sempre, mi è piaciuto più impacchettare e spacchettare, anche più del contenuto del regalo stesso.

E voi cosa ne pensate?

Tortelli di zucca: double option

Con questa ricettina voglio darvi il benvenuto nella rubrica settimanale di "COSA BOLLE IN PENTOLA".

In questo periodo dell'anno mi capita spesso di ricevere in dono delle bellissime zucche.
Della zucca mi piace moltissimo il colore che sa rallegrare e  il sapore che si sposa bene in mille piatti.
Qualche giorno fa ho deciso di provare a preparare dei tortelli di zucca con pasta all'uovo.

INGREDIENTI:

300 GR. DI FARINA RIMACINATA DI GRANO DURO
3 UOVA INTERE
4 FETTONE DI ZUCCA
1 HG DI SPECK
2 PATATE GROSSE
100 GR. PARMIGIANO GRATT.
100 GR DI AMARETTI

Tagliate la zucca a fette e mettetela nel forno a 180° per mezz'ora o fino a quando non risulta schiacciabile con la forchetta.

Nel frattempo:
Impastate su una spianatoia la farina a fontana. Rompeteci dentro le uova e lavorate fino a quando non diventa un composto elastico.
(Trucchetto per le neofite della pasta all'uovo: se vi rendete conto che è tutto un caos sbricioloso, bagnatevi le mani con acqua tiepida e impastate fino quando la situazione diventa accettabile).
Mettete la pasta a riposare mezz'oretta o più nella pellicola trasparente da cucina.

A me le cose semplici non sono mai piaciute e quindi, resami conto che la zucca era troppa, ho deciso di provare con due tipi di ripieno:

1) TORTELLI DI ZUCCA ALLA MANTOVANA (CON AMARETTI)
2) TORTELLI DI ZUCCA PATATE E SPECK

Una volta schiacciata la zucca l'ho divisa in due diversi recipieni e per la prima opzione ho:

aggiunto gli amaretti sbriciolati, aggiunto sale e pepe e grana grattuggiato.

Per la seconda ricettina:

aggiunto la patata lessa e schiacciata, il grana e lo speck a striscioline.


Una volta stesa la pasta ho appoggiato delle palline di impasto a distanza di circa 5 cm, tagliato intorno il quadrato di pasta e rischiuso a metà la pasta su se stessa...

Una volta bolliti ho condito con burro fuso e grana... et voilà, la cena è stata felicemente servita!

Vibeke Design

Con il post di oggi voglio dare vita ad una delle nuove rubriche del mio blog : "PIACEVOLI SCOPERTE".

Nella blogsfera e più in generale nella rete abbiamo la possibilità di imbatterci in immagini e persone straordinarie che vogliono condividere le proprie passioni.

Come dice il saggio: "La felicità è reale solo quando è condivisa".

Vi parlo del blog VIBEKE DESIGN .

Mi sono innamorata di Vibeke Design per le immagini stupende pubblicate e  realizzate dalla stessa autrice, che ha una vera dote nell'arrangiare fiori, piante e verde in generale, addobbando la sua bellissima casa nordica.

Appassionata del colore bianco, sa rendere calda e accogliente l'atmosfera con tessuti, oggetti e con l'aiuto di madre natura.

Vi invito a dare un'occhiata.

Nordic Xmas...

Qualche attimo per immergermi totalmente nel mood natalizio.

A casa ho già messo qualche cuscino dal sapore invernale, con renne e fiocchi di neve.

Non mi è mai piaciuto il natale. Poi d'un tratto qualcosa è cambiato.

Oggi come oggi credo di poter tranquillamente dire che potrei stare a casa 15 giorni a creare, cucire, incollare e addobbare... solo con il rumore del mio scoppiettante camino in sottofondo.

Ma ho un sacco di gente da rendere felice in questo periodo. E al lavoro posso accontentare centinaia di persone alla volta...soprattutto a dicembre. No, non sono un aiutante di Babbo Natale... Che lavoro faccio?? Chi può dirlo...

Zanzibar

Una vacanza meravigliosa. Il pieno d'energia per qualche tempo. Tantissimi ricordi nel cuore e negli occhi un'orgia d'immagini e colori.

I sorrisi, gli odori, la luce accecante e la sabbia bianchissima.

Ma più di tutto il tempo speso insieme e una gioia profonda e semplice, come le cose più belle.

Ci voleva proprio, e quando non te lo aspettavi la sorpresa è ancora più bella e speciale.